Pinxenxa en la cocina: febrero 2013

¡¡¡Estoy de contenta!!! Traigo esta cucada calentita, casi recién sacada del horno porque no puedo aguantarme mas. Ayer hice mis primeros "cupcakes" con un resultado excelente. Vale, no queda bien que yo lo diga, pero es que han quedado taaan mooonossss.... Llevo poco tiempo metida en este nuevo mundo de los postres. Entro en muchísimos blogs sobre tartas y demás cosas y me daba una envidia! Estoy aprendiendo palabras nuevas como "frosting", "sprinkels" o "icing sugar" y me doy cuenta

Bizcocho de yogur mármol

bizcocho, chocolate, postre

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Tenía este bizcocho en el tintero esperando un buen momento. La pena es que las fotos no son muy buenas, pero no tuve mucho tiempo para hacerlas, ya que vuela! Sigo experimentando con el mundo de la repostería. Es mi asignatura pendiente. Espero a los fines de semana para buscar por internet buenos postres (bizcochos, galletas, cupcakes...) para dar uso a las 2000000 cosas que he comprado, como los colorantes, fondant, el súper tamizador... Esta receta es de antes

Croquetas de cocido

aperitivo

Siempre digo que el cocido es de lo más apañao. Tienes para varias veces, a parte de sopa, verdura y...croquetas! No entiendo cómo en los bares las cobran tan caras porque los ingredientes son baratísimos y con algo de maña, se hacen en un pis pas! Croquetas de cocido Ingredientes para 4-6 personas Sobras de carne de cocido (morcillo, gallina, jamón...) 3 cucharadas soperas de harina 1l de leche 2 huevos 1 cebolla Pan rallado Aceite de oliva

Baguetinas rápidas

pan, pizza, queso

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Hoy tengo algo muuuy rápido para las noches en las que no apetece nada hacer la cena o simplemente tenemos mono de pizza y no queremos ponernos a hacer masa. Para ver una peli viene genial porque no manchamos nada y mientras vamos poniendo las bebidas, el mantelito y unas patatas...ya están listas! Baguetinas Ingredientes para 2 personas 1 baguette !/2 paquete de salchichas 1 lata de atún Tomate frito Queso rallado Los ingredientes

Cerdo con tomate

cerdo, pimiento, segundo plato, tomate

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He tenido unos problemas técnicos este fin de semana y no he podido colgar nada, con lo cual, sigo acumulando recetas!! Hoy traigo una recetita fácil donde las haya, rápida y muy rica. Vale para llevar en el tupper al trabajo, dejar para uno o dos días más tarde, para comer solo o con unas patatitas, arroz.... Vamos, una receta versatilísima! Cerdo con tomate Ingredientes para 2 personas 300g filetes de cerdo 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde

Fresas con Amor

chocolate, fresas, postre

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Viva el amor!!!! Y no lo digo porque esta semana haya sido el día se San Valentín. De hecho, no me refiero sólo al amor "romántico" que podemos tener con nuestra pareja. Me refiero a los amigos, la familia... Y es que el amor hay que cuidarlo todos los días. A veces son pequeños gestos, una caricia, una palabra bonita en el momento adecuado... Hoy os traigo un postre fácil hecho con mucho carió para mi familia, que vino

Revuelto de repollo y jamón

huevos, jamón, segundo plato

Otra receta de aprovechamiento al canto! Y es que el cocido es como el cerdo...se aprovecha todo!! Que si ropa vieja, caldo, croquetas... A mí me encanta el repollo así que hago para que sobre bastante. Con el olorcillo rico del cocido, no se nota el pestiño que suelta el repollo jejeje Revuelto de repollo con jamón Ingredientes para 2 personas 1/2 repollo cocido 50g jamón en taquitos 2 dientes de ajo 2 huevos Pimentón dulce

Arroz tres delicias con calabacín

acompañamiento, arroz, primer plato, salsa de soja, verduras

Se me acumulan las recetas por subir... Este arrocito lo preparamos una noche en la que estábamos un poco vagos para hacer la cena. Es un variante del típico arroz tres delicias que solemos tomar en los restaurantes chinos. Básicamente es abrir el figo y ver qué hay! Arroz tres delicias con calabacín Ingredientes para 4 personas 300g arroz Jazmín 1/2 calabacín 2 zanahorias 100g pechuga de pollo 1 huevo 50g Jamón york Salsa de soja Aceite

Mejillones en vinagreta

aperitivo, mejillones

¡Mi pescadero es la pera! Un poco caro, sí, pero trae siempre un género estupendo. El otro día pasé por el escaparate y me fijé en los mejillones que tenía. La verdad es que me gustan muchísimo. Me los como solos con un poco de limón, en salpicón, acompañando a otros pescados...pero estos eran tan grandes que merecían un plato único. ¡¡Y más aún sabiendo es es la única manera de que mi Juan coma mejillones!! Mejillones en vinagreta

Bizcocho de mantequilla

bizcocho, mantequilla

Sigo experimentado con los bollitos. Para que vean los Reyes Majos que su regalito me ha encantado! Visto que el de limón salió fenomenal, busqué un bizcocho de mantequilla recordando aquellos famosos "Mildred" que tomaba cuando era pequeña. La cosa es que encontré dos que me gustaban y...mezclé las recetas. Bizcocho de Mantequilla Ingredientes para 6-8 raciones 150g mantequilla 250g azúcar 3 huevos 150g harina 1 sobre de levadura 50g azúcar glass para decorar Ponemos el horno

Tortilla de espinacas cremosa

espinacas, huevos, queso, segundo plato

Después de la invasión que tuve el sábado por la noche en casa (16 amiguetes sin avisar) acabé de la cocina hasta el gorro. Ayer no la pisé ni para desayunar...pero hoy me ha tocado de nuevo. Tras el paréntesis de recetas "prestadas" y de encargo, vuelvo a las recetas económicas y sanas. Hoy, una tortilla que con solo verla, me dan ganas de prepararla otra vez. Tortilla de espinacas cremosa Ingredientes para 1 persona

Rollitos de gallo con calabacín

calabacín, champiñones, judías verdes, pescado, segundo plato