Hacía años que no comía nada con cilantro. Y cuando digo años...son años! Le cogí tirria de pequeña por un tontería. Y es que mi madre lo usaba muchísimo (herencia de sus más de 20 años en Canarias), hasta para cocer arroz blanco. Y claro, la tonta de la niña (yo) quería que en vez de cilantro, usara perejil, que se estaba poniendo de moda por Arguiñano.  Pues hace un par de años, quise hacer mojo picón verde y rojo

Continue Reading...

Una hortaliza que me encanta y me parece súper versátil es el calabacín. Se puede echar en un montón de platos, y aunque en principio "no sabe a nada", yo creo que sí que sabe, y los mejora. Pues hoy traigo un clásico, el calabacín relleno, pero variando el interior. ¡Qué ricos y qué fáciles! Calabacín con relleno cremoso Ingredientes  para 4 personas 2 calabacines medianos 200g pavo en dados 200g queso de untar 1 huevo Queso rallado Aceite de

Continue Reading...

Para los que tengáis Thermomix, esta receta es un must.  Pero hay veces que no me aparece sacar el cacharro y directamente hago las cosas a la forma tradicional. Y aquí traigo este arroz que gusta a mayores y a pequeños, que sirva como guarnición o como primer plato y se puede meter en un tupper o congelar.  Arroz Nelba Ingredientes para 4 personas 150g  bacon en lonchas 1 cebolla mediana 1 zanahorias 3 huevos 2 dientes de ajo pelados

Continue Reading...

Aquí tenemos un plato para invitar y quedar como unos auténticos gourmets. Una ensalada muuuuy bonita, con una presentación preciosa pero que se prepara en seguida. Ensalada Tailandesa Ingredientes para 4 personas 8 langostinos grandes 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento amarillo 1/2 cebolleta Salsa Sweet&Sour (Tailandesa) 4 tortillas de trigo para fajitas 1 paquete de lechugas y brotes variados 1 endibia Aceite de oliva Sal Cebollino para decorar Empezamos haciendo los cuencos para la ensalada, humedeciendo las tortillas de un poco

Continue Reading...

Lo que traigo hoy no es una receta propiamente dicho. Es más el hecho de compartir un producto que en el resto de la península no es muy conocido, pero que en la costa de Cádiz es como el A, b, c de las tapas.  Al igual que las anchoas del Cantábrico las podemos pedir en casi cualquier bar de la península....por qué no la ijada de atún?! Es prácticamente lo mismo, una salazón, con un sabor exquisito. Normalmente lo

Continue Reading...

 Señorrrrrr qué pecado!!! Aquí hay un postrecito fácil, con pocos ingredientes y que gusta a mayores y pequeños. Menudos recuerdos de mi infancia...pidiendo a todas horas esas copas de Danone... Si las hacemos ahora, tenemos postre para acabar el domingo divinamente! Copa de nata chocolate Ingredientes para 6 copas 1 tableta de chocolate Nestlé Postres 3 huevos 2 cucharadas de Maicena 50g azúcar 1l leche 1 sobrecito de cuajada Nata en spray (estaba vaga) Ponemos la leche (menos 1 vaso) en una

Continue Reading...

Aquí sigo con mi repertorio veraniego. Con los calores, hay platos que no apetecen mucho. Así que con unas costillas de cerdo cortadas como para guiso...pues se me ocurrió hacerlas de otra manera para ahorrarnos el soponcio.  Costillas de cerdo al ajillo Ingredientes para 4 personas 700g costillas de cerdo cortadas 5-6 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco Orégano Sal Aceite de oliva La verdad es que misterio tiene poco. En una sartén amplia ponemos aceite a calentar.

Continue Reading...

Dice una famosa ley que cuando algo puede salir mal...saldrá mal. Pues eso, he tenido una vuelta a la realidad algo más intensa de lo normal. Decir rápidamente que mi madre se cayó y se rompió la rótula, con lo cual hubo que operarla y después de unos días de estancia en el hospital...la tengo en mi casa.  ¡¡Así que ahora, hay overbooking en casa!! Bueno, pero lo prometidos deuda. Este verano ha sido bastante productivo.  Con los calores que

Continue Reading...