Pinxenxa en la cocina: 2015

Algo obligado en todas las visitas a Ikea es una visita al bar para tomar unos perritos. Pero claro, si nos cuadra la hora, también podemos pasarnos por el restaurante y pedir unas albóndigas danesas. Pues cerque por fin he conseguido clavarlas!!! Albondigas Ikea en salsa de carne Ingredientes para 4 personas Para las albóndigas 500g carne picada de ternera 1 cucharada de azúcar moreno 1 huevo 50g de mantequilla fundida 50g pan rallado 1 patata pequeña 1 vasito de

Shikku Izakaya Madrid

restaurantes

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Hoy no hay receta. Traigo muchas fotos de platos ricos de un sitio en Madrid para los enamorados de la comida japonesa. Se llama Shikku Izakayay. Un rincón increíble en pleno centro. Este restaurante me trae muy buenos recuerdos. Fue allí donde mi señor marido me pidió que me casara con él en una noche inesperada con un invitado de lujo sentado justo detrás de mi (Boris Izaguirre jeje). Hemos celebrado cenas sorpresas, aniversarios y este año, celebramos San Valentín

Verduras a la provenzal

acompañamiento, calabacín, verduras

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Hoy traigo algo fácil con lo que alegrar un triste filete a la plancha. Son unas verduras muy ricas, que podemos ir variando según la temporada o lo que tengamos más a mano. En principio, la receta es para hacer al horno, pero podemos acortar el tiempo haciéndolas en la sartén. Verduras a la provenzal Ingredientes para 2 personas 1 calabacín pequeño Un manojo de espárragos trigueros Aceite de oliva Sal Unas gotas de zumo de limón Hierbas aromáticas: romero, tomillo,

Tarta de plátano y coco con crema de miel

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Tres plátanos pochos en el frutero. Cada día un poco más negros. ¡Jolín! Otra vez están demasiado maduros. Habrá que tirarlos, no? Pues nooooo!!! Esta vez, se van a salvar de ir al cubo de la basura. Tarta de plátano y coco Ingredientes para 8-10 porciones 3 plátanos maduros 1 manzana 40g coco rallado 180g harina 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de levadura Royal 1/4 cucharadita de canela 1/8 cucharadita de nuez moscada 220g azúcar 50ml aceite de girasol

Salteado de langostinos

cebolla, langostinos, oriental, pimiento, primer plato, salsa de soja, setas, verduras, zanahoria

Ya sabéis que muero-de-amor por la comida oriental. Y ahora también por las setas!! Pues esta semana han vuelto a poner en Lidl una oferta de productos orientales (de la cual me he hecho con un pequeño un alijo en casa), y entre las adquisiciones hay varios botes de setas variadas en conserva. Vienen las típicas shiitake, con las que ya he hecho alguna cosilla, champis y dos variedades que me encantan pero que son difíciles de encontrar: las orejas

Risotto cuatro quesos suave

arroz, primer plato, queso, vino blanco

Para los que me conozcan, saben que no soy muy amiga del queso. No me gustan los quesos fuertes, ni los que tienen moho o saben a añejo... Pero últimamente me estoy aficionando a un queso Gouda que está más curado que el clásico. Así que me he inventado un arrocito con cuatro quesos, pero de sabor suave. Risotto cuatro quesos suave Ingredientes para 2 personas 2 vasitos de arroz redondo 1 vasito de vino blanco 1/2 litro de caldo de verduras

Bacon Cheese Fries

acompañamiento, bacon, entrante, horno, patatas, queso

No soy muy fan de las patatas fritas. De hecho, suelo preferir cualquier otro acompañamiento en vez de ellas. Peeeeeroooo cuando hablamos de estas patatas, ya son palabras mayores. Y además son tan fáciles de hacer, que en cualquier momento te puedes dar un homenaje. Bacon Cheese Fries Ingredientes para 2 personas 2 patatas grandes 200g bacon en tiras Mezcla de quesos rallados Salsa Ranchera Aceite de oliva Sal Hace un par de años, era un poco complicado encontrar esta

Menú ligero para una semana

menú

Tras recibir varias peticiones, sobre todo de mis amigos Luis y Ainoa (chicos, sois famosos!!), me he decidido a hacer una especie de menú semanal con recetas sencillas y variadas. No soy dietista ni nada parecido, pero a lo mejor este menú ayuda a alguien a organizarse un poco la semana... Durante la semana intento comer de todo: carne, pescado, legumbres...y reservo los fines de semana para hacer locuras y comer más guarrerías. No siempre hago las cinco comidas al

Mini pastelitos de verduras y bacon

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Una se pone con todo su amor a preparar un puré de verduras estupendo para su pitufa... y ella en cuanto lo huele, tuerce el gesto y se niega si quiera a probarlo. Un mico de un año. Y casi un litro de puré verde. Pues habrá que inventarse algo, no? Mini pastelitos de verduras y bacon Ingredientes para 4-6 personas 1 paquete de obleas para empanadillas 250g de puré de verduras 2 huevos 200ml nata 200g bacon Queso rallado Sal

Salteado de verduras oriental

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Os dije que iba a poner recetas ligeritas pero no creo que ver un filete a la plancha con ensalada o un lenguado al vapor sea demasiado atractivo... así que hoy traigo un salteado muy rápido y rico con un toquecito oriental. En mis numerosos paseos por el barrio he descubierto una frutería muy chuli que siempre tienen una gran variedad de setas. Como en casa sólo me gustan a mi, cada semana me traigo un puñadito de una variedad diferente

Pan-Pizza con el borde de queso

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Me gustan mucho las pizzas con la masa esponjosa a la vez que están crujientes. Por eso, he experimentado mucho hasta dar con LA RECETA. Además, esta vez me he vuelto loca y he puesto queso en el borde, ese gran incomprendido que suele acabar medio mordisqueado en un lado del plato. No sobraron ni las miguitas. No se creían que estaba hecha en casa a pesar de la forma "artesana". Un exitazo total que podemos congelar y todo!!! Pan-Pizza

Sándwich Croque Monsieur con lacón

aperitivo, horno, jamón, primer plato, queso, sandwich