Algo que me gusta de ir a las zonas costeras es la variedad de pescados diferentes que puedes encontrar. Muchos de ellos son típicos de la zona y que después, al llegar a Madrid, no encuentro. Es el caso del "marrajo". Es una especie de tiburón pequeño con una carne parecida a la del emperador o el mero. Tiene sus diferencias de sabor, por lo que cuando vamos a Cádiz, siempre lo pido!

 

Os traigo una receta de marrajo, pero se puede sustituir por pez espada sin problema. Es muuuuy sana y rápida. Además, a los peques les encanta porque no tiene espinas ni nada.

 

 

Marrajo a la plancha con aceite de perejil