Me siento hasta mal!! No he pasado por aquí en una semana!! Y no hay excusa que valga pero...estaba agotada. Peeero, en un lapsus entre cole-curso-casa-morir pude inventarme una recetita que llevaba tiempo deseando hacer, aunque aún necesita unos cuantos toques...

 

Muffins de bacon y queso

 

Parece que suena raro, pero tenía ganas de probar a hacer unas magdalenas saladas. Calentitas están muy buenas, y al día siguiente, más.

 

Comenzaremos mezclando los huevos con el aceite y la mitad de la harina. Vamos mezclando poco a poco. Añadimos la levadura, el resto de la harina y la leche. Añadimos las especias, la sal y el azúcar y dejamos reposar unos minutos.

Encendemos el horno a 200º. Ahora añadimos el relleno de nuestros muffins. Mezclamos muy bien toda la masa y vamos rellenando las cápsulas de las magdalenas por la mitad (suben mucho). Horneamos durante 15 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejamos reposar sobre una rejilla y comemos!!

 

La verdad es que tienen buena pinta y están buenos pero les falta algo. No sé qué pero algo...a ver si alguien se anima a hacerlos y me cuenta porque no se me ocurre lo que puede serrrrrrr...

Yo cocino, tú cocinas...¡Todos cocinamos!