Veo que últimamente hay un fiebre desmesurada por la repostería casera. Por todos lados veo cómo las tiendas de repostería antes casi inexistentes, abren sus puertas casi en cada manzana. Hay programas, blogs, libros.... Todos podemos convertirnos en expertos reposteros.

Pero si hay un dulce que creo que es difícil de conseguir son los Donuts. Llevo ya varios intentos y no logro el saborcillo de los originales. Imagino que es algo imposible, pero por intentarlo, que o quede. 

Este primer intento, con la receta sacada de la página de la Azucarera, para mi gusto sabe mucho a levadura. Y no sabe a Donut. Seguiré probando recetas....

Donuts 1ª parte

Ingredientes

75 ml leche

2 sobres de levadura de panadero seca

120g azúcar

670g harina

220g mantequilla fría

3 huevos

sal

Aceite de girasol

Calentamos la leche (sin que hierva) y mezclamos con la levadura y una cucharada de azúcar.  Mientras, mezclamos la harina y la pizca de sal con la mantequilla con los dedos como si fuéramos a hacer masa quebrada. Cuando esté todo hecho miguitas, añadimos el azúcar. 

Formamos un volcán y vertemos la leche (que tenía levadura y azúcar) y los 3 huevos. Amasamos y amasamos hasta hacer una masa que no se nos pegue a las manos. Yo este paso lo hice con mi maquinón Kitty jejeje. Hacemos una bola, la metemos en un bol y tapamos con film. Dejamos reposar para que leve durante al menos 1 hora. 

Pasado ese tiempo, desgasificamos un poco y estiramos la masa sobre la encimera. Con ayuda de un cortador (o de un vaso y un tapón por ejemplo), vamos cortando nuestros donuts y los vamos colocando sobre una bandeja de horno cubierta de papel vegetal. Dejamos reposar nuevamente los donuts tapados con un paño. 

Ponemos aceite de girasol a calentar y vamos friendo los donuts y colocándolos sobre papel para que absorba el aceite sobrante. 

Una vez fritos, podemos glasearlos o bañarlos en chocolate.

Yo cocino, tú cocinas...¡Todos cocinamos!