Pasado ese tiempo, apagamos y dejamos quede temple un poco. Veremos como espesa. 

Hidratamos las láminas de lasaña y la iremos montando en una fuente apta para el horno. A mi me gusta poner primero un poco de aceite de oliva, una capa de pasta, carne...así hasta acabar con pasta. 

Preparamos la bechamel en un cazo. Esta vez he preparado la original que lleva mantequilla, pero se puede sustituir por aceite de oliva. Ponemos la mantequilla hasta que se deshaga y la harina. Mezclamos bien con una varilla para quitarle el sabor crudo y vamos echando la leche poco a poco. Ponemos el fuego a la mitad y seguimos removiendo para que no salgan grumos mientras va espesando. Añadimos sal, pimienta y nuez moscada (si os gusta). 

Vertemos la bechamel por encima de la lasaña (que la cubra bien), espolvoreamos queso rallado y gratinamos 5 minutitos en el horno. 

Me gusta sacar la lasaña y esperar unos minutos antes de cortarla para que se asiente un poco y el corte sea más limpio y no se nos desmorone. 

Yo cocino, tú cocinas...¡Todos cocinamos!