Sigo con mis inventos con el salmón. Hace tiempo, no sé dónde, vi una receta en la que "empanaban" el salmón con sésamo y tenía muy buena pinta así que he usado esta técnica y la he unido a uno de mis platos preferidos, las ensaladas para crear una ensalada templada que estaba muy muy rica.

 

Ensalada templada de salmón marinado y sésamo

 



 

      Escurrimos el salmón y "rebozamos" la mitad de los taquitos en sésamo. En una sartén muy caliente con una gotita de aceite de oliva, vamos dorando los taquitos que no hemos pasado por sésamo primero. Después, la otra mitad que sí que lo llevan.

 

      Los dejamos templar y mientras, aliñamos la lechuga y vamos pelando y cortando en daditos el aguacate.