En un día como hoy, nublado, con frío....apetece un plato de cuchara. Nada mejor que unas lentejitas ricas como las de toda la vida para entrar en calor.

 

Lentejas con chorizo

 

        Transcurrido ese tiempo, sacamos todas las verduras y las colocamos en el vaso de la batidora y trituramos bien. Si está muy espeso, podemos añadir un poco del caldo de las lentejas.

 

        Pelamos y partimos la patata y la zanahoria y la añadimos a las lentejas. Debe seguir cocinándose unos 15 minutos más, hasta que todo esté blandito.

 

        En ese tiempo, colocamos los chorizos en un cazo con agua y los dejamos hervir hasta que suelten la grasa.

 

        Por último, en una sartén, pochamios cebolla y le añadimos pimentón (cuidado que no se queme). Lo mezclamos con las verduras trituradas y añadimos todo a las lentejas. Así espesamos el caldo y le damos el gustito a pimentín que es tan rico.  Unos minutos antes de servir, troceamos los chorizos y los mezclamos con las lentejas. De esta manera, no estará tan grasiento, pero seguimos teniendo el choricito que no sé por qué, a todos nos encanta!