Macarrones gratinados

Ponemos la pasta a cocer porque a la salsa le queda nada y encendemos el horno a 250º (gratinar). Ponemos el tomate frito (si es casero, muchísimo mejor), salpimentamos y ponemos una cucharadita de azúcar para restar acidez y dar brillo a la salsa y el choricito. 

Tapamos mientras la pasta se termina de hacer y bajamos el fuego. 

Escurrimos la pasta y sin enjuagarla, la mezclamos con la salsa. Pasamos todo a una fuente de cristal que podamos meter en el horno y cubrimos con los quesos. Dejamos que se dore. Hay que estar pendientes!! Más de una vez se me han chamuscado por confiarme... y servimos calentito. 

Yo cocino, tú cocinas...¡Todos cocinamos!

     Y con la salsa boloñesa multiusos, he hecho también una lasaña de calabacín estupenda y muy sana. Con la convalecencia me he dado cuenta de que he cogido un par de kilillos así que esta es una manera estupenda de quitarme el mono de comer pasta.

Lasaña de calabacín



 





       Colocamos las láminas en un plato y cubrimos con film transparente. Metemos el plato al microondas durante unos 4 minutos. Así se quedarán blanditos pero no secos, por lo que el papel film es muy importante.




      Sólo nos queda ir montando las capas de lasaña en una fuente para el horno. Ponemos una capa de calabacín abajo, carne, calabacín... Así haremos 3 o 4 capas que culminaremos con unas lonchas de queso para fundir.

     Metemos en el horno a 250º para gratinar.





      Un consejo antes de servir. Para que no se nos desmorone, debemos dejar templar un poco y ayudarnos con 2 espátulas para que el relleno no se con caiga por los lados.

     Espero que os haya gustado mis recetitas de hoy.









   


       Sigo economizando mis movimientos, por lo que con la salsa boloñesa express he hecho dos platos diferentes. Sigo con mi promoción de "dos por uno".

 

Macarrones con salsa boloñesa

       Sigo economizando movimientos y vuelvo a traer una misma base para hacer 2 recetas. La base es una salsa boloñesa normalita (a mi manera).

 

      

 

       Empezamos pochando en una sartén un poco de cebolla y zanahoria con un poco de aceite de oliva. No debemos abusar, ya que la carne tiene su propia grasa y si usamos tomate frito (de brick) también lleva aceite.

 

 

       Podemos añadir más verdurita a la salsa. Esta es básica, pero en ocasiones he puesto calabacín, champiñones, pimiento verde o rojo... lo que había en casa.

 

     
Añadimos la carne y sofreímos todo a fuego fuerte unos minutos. Bajamos el fuego y dejamos que se vaya cocinando lentamente.

 

       Salpimentamos. Podemos añadir también un poco de vino blanco que le va muy bien, algo de caldo de carne para que tenga más sabor...

         Por último añadiremos el tomate frito. A mí me gusta ponerle una pizca de azúcar porque queda más suave y con más brillo. 

       Como la carne suelta jugo y el tomate frito también, dejaremos espesar todo el tiempo que podamos (30-40 minutos suficiente) para que vaya espesando poco a poco y la carne quede tierna y jugosa.

 

       Esta salsa es la base para muchos platos como lasañas y pasta, y podemos congelarla, guardala en la nevera... Lo dicho, es multiusos.

 

 

Yo cocino, tú cocinas... ¡Todos cocinamos!