Hamburguesas vegetales

5 Comments
Mi madre siempre está muy al tanto de los productos naturales. Lleva más de 40 años dedicándose al mundo del naturismo así que desde bien pequeña la acompañaba a las ferias que se organizaban en Madrid. De las cosas que probaba, lo que más me gustaban eran las hamburguesas vegetales porque se podían masticar las verduritas de dentro y son bien sanas.

¡¡Hoy he experimentado y ha salido bieeenn!!

Hamburguesas vegetales de lentejas y setas
 
 
Ingredientes
para 4 personas
 
500g de lentejas ya cocidas (un poco pasadas)
2 zanahorias grandes
50g setas variadas
1 puerro
2 huevos
1 cucharada de pan rallado
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva
 
 
Cortamos el puerro en trocitos pequeños y lo doramos en una sartén grande. Cuando vaya tomando color, añadiremos la zanahoria cortada pequeñita y un poco de agua. Tapamos la sartén y dejamos que se reblandezca ligeramente.
 
A continuación, picamos las setas. Yo usé de las que vienen congeladas porque hay de varios tipos con bastante buen sabor. Las añadimos a la sartén junto con las lentejas bien escurridas. Salpimentamos y mezclamos bien.
 
Algunas se irán rompiendo y se creará una pasta con "tropezones". Dejamos enfriar.
 
Ahora hacemos como si fueran filetes rusos normales: Ponemos los huevos y el pan rallado y mezclamos bien.
 
Para hacer las hamburguesas he usado un aro metálico, poniendo unas 2 cucharadas del relleno y presionando bien. Si no tenéis aro, pues como siempre, hacemos la bola y aplastamos bien con las manos.
 
Sólo no queda dorarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva y comer!! Si acompañamos de una ensaladita, estupendo plato, muy completo con 0 grasas, mucha fibra y diferente.
 
Yo cocino, tú cocinas... ¡Todos cocinamos!



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5 comentarios:

  1. lolines10 de enero de 2013, 13:34

    Veo que las dos vamos de lentejas, jajajaja.
    Probaré tu sugerencia.

    ResponderEliminar
  2. Anónimo11 de enero de 2013, 4:36

    yo hoy e puesto lentjas con panecillos calabaza una patata y 2 chorizillos paqueños probare a hacer las hambuguesas con unas pacas ya te contare mati

    ResponderEliminar
  3. Unknown11 de enero de 2013, 13:21

    Hoy las he llevado al Cole y mis compis se han quedado boquiabiertas jajajaja

    ResponderEliminar
  4. Unknown11 de enero de 2013, 13:22

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

    ResponderEliminar

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Soy una humilde maestra con una pitufa de 3 años, que me roba la poca energía que me queda al llegar a casa, que encuentra paz y armonía dentro de la cocina.

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