Ayer por la tarde fuimos a visitar al tío Mariano. Le encantan los dulces pero tiene que cuidarse un poco así que es la excusa perfecta para hacerle bollitos caseros. El mejor bollo (y más rápido) es el de yogur, así que en un impulso, entre mi cuñado Sergio y yo (y Eva que metió el lavavajillas y Juan que nos dirigió desde el salón jejeje) preparamos este delicioso bizcocho para el café.

 

Bizcocho de limón

 

Ingredientes

para 6-8 personas

1 yogurt natural

1 medida de yogurt de aceite de girasol

2 medidas de yogurt de azúcar

3 medidas de yogurt de harina

3 huevos

1 sobre de levadura

1 limón

Un puñado de nueces

Este es el bizcocho por excelencia, el de toda la vida, la receta universal que tienen todas las mamás y no mamás, y el que SIEMPRE sale.

Encendemos el horno y lo ponemos a 180º. 

En un bol grande vertemos el yogurt y usando el vasito, lo llenamos de aceite de oliva. Después, añadimos 2 vasitos de azúcar, la ralladura y el zumo del limón y mezclamos bien.

Mezclamos la harina con la levadura y tamizamos sobre la mezcla anterior. Añadiremos los huevos y con ayuda de unas varillas, hacemos que la mezcla sea homogénea  y sin grumos.

Engrasamos un molde desmontable y vertemos la mezcla.  Añadimos unas nueces por encima y un poco de azúcar.

Yo cocino, tú cocinas... ¡Todos cocinamos!